不光是大人很多小孩子也是非常挑食的生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

一进入腊月,东北天寒地冻,市场上北方的传统食品———豆包也就上市了。豆包起初是农民的点心,很久以前,农民每天都是两餐,天亮早餐,然后下地劳动,而天黑时是晚餐。这对于从事重体力劳动的农民来说,两餐间隔太长了。人是受不了的。因此豆包应运而生,你知道豆包怎么蒸吗?

一、豆包怎么蒸

1、做法一

准备所有材料。面粉倒入盆中,加入酵母粉。加入温水合成面团,静置发酵。发酵好的面团排气切成小剂子,擀成圆片。拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅,收口捏紧。做好的坯子放入刷油的蒸屉。开火蒸20分钟即可

2、做法二

酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖

3、做法三

玉米面一份用开水烫熟,晾凉酵母粉融化在牛奶中,此时牛奶要少放,便于之后再添加。6份黄米面,加牛奶混合成团即可。加一份玉米烫面是为了让面团更好抱团,而不易散开。如果不喜欢玉米面也可以不放放在温暖的地方醒发如图略微发起即可面团分成适合大小的剂子.取一份压扁包入豆沙馅,馅儿不能太大,黄米面的延展性不好,馅儿如果太大,蒸时候容易爆开慢慢把皮往上推,直到把馅儿全都包住,再揉圆.全都包好之后就可以上屉蒸了,水开后大火蒸分钟即可

4、做法四

咱们先来做豆陷~ 高压锅放入牛奶 大枣(去胡哦~) 煲粥档就ok高压锅15分钟左右就ok 牛奶豆子至少2:1 然后出了锅如果还有牛奶你就导在小锅里再熬大火哦 然后熬的留一点点汤 你绊豆陷面粉放入盆子 加入苏打大概100克放5克苏打 热水和哦~成了光滑的面团 然后用温热的湿布盖上 发面半小时变成2倍大就好了把面揪成一段一段的 然后擀成厚片 把豆陷放进面片中间 不管你用神马方法形状放进去就ok我蒸了一屉长的一屉圆的 蒸40分钟就OK

香喷喷的豆包出炉,你学会了豆包怎么蒸吗,现在北方也早已种上水稻了,自然就有了黏稻子,所以现在城里卖的黏豆包有黏高粱米面的,也有黏稻子米面的。不论是哪种面的,吃着总没了当年的感觉,只是偶然走到市场上,看到那些农村来的大嫂朴实的打扮,和她们大嗓门儿的叫卖声,就会想起当年在乡下,母亲忙忙碌碌蒸黏豆包的身影,想到这些,年味就浓了。

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