鸡蛋吃起来方便又有营养

来源:    作者:笔名    2020-02-18

鸡蛋吃起来方便又有营养,但是对于没有完全熟透的鸡蛋是否能够吃呢?很多营养专家认为鸡蛋经过烹饪之后营养也流失了,其实这个是片面的,半熟的鸡蛋可能含有大量的细菌,吃了对身体并不一定有好处的。

半熟的鸡蛋能吃吗

半熟的鸡蛋可以吃,但吃半熟的鸡蛋风险很大。其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨,一旦被感染后,通常在8到72小时之间,人会出现腹泻、腹痛、发烧等症状,免疫力比较弱的人有可能死亡。

半熟鸡蛋熟鸡蛋哪种营养鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收,未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化吸收。

鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻,因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。

生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收,生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振,消化不良。

鸡蛋怎么才能煮熟

其实煮鸡蛋是最简单的,因为没有去壳,只需要花一点点的时间就可以完成了,正确的煮鸡蛋应该是这样的,应该是冷水时下锅,那样鸡蛋就不会炸裂开,等到水烧开后,再煮上两三分钟然后关火,让鸡蛋在沸水中泡上五分钟左右,就可以捞起在冷水中泡上几秒中或者在水龙头上冲一下,这样做的目的是为了好拨蛋壳,同时也可以降温,这种做法不但吃起来蛋很嫩、爽口,而且蛋中的营养也不会流失掉。而且特别方便,早上起床后你就可以把蛋煮起,然后自己就可以去洗漱了,洗漱完后,蛋也差不煮好了,方便、省时又营养。

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