说到辣很多人都流口水了吧

来源:    作者:笔名    2020-02-15

说到辣很多人都流口水了吧,平时我就最喜欢吃辣的,秋风初起时,不少老广已忙着到超市选购腊味,更甚者还会在家亲自酿制。身为正宗的广州人,阿Mei也很喜欢吃腊味。她说,上好的腊味不仅下饭,炒菜时切上几片腊味丢进镬内一起炒,平平无奇的一道菜马上就会化腐朽为神奇。腊味煲仔饭想必大家已吃过不少,因此阿Mei决定要换换新口味,用腊味来炒饭。她说,做这个炒饭不必多放油,随着镬内温度的升高,腊味中的油脂会自然而然地溢出来,渗入到米饭中,令米饭的色泽变得油亮诱人,香味四溢令人垂涎。另外阿Mei还提醒大家,腊味炒饭固然好吃,但是腊味的热量较高,胆固醇高的人不适宜多吃。饭再香,为身体着想还是要忍忍口哦!

烹制材料(两人份)  材料:南瓜(一块)、腊肉(一小块)、腊肠(两根)、冷饭(2碗)

第一步  1、南瓜洗净后,去皮切成小粒。

第二步  2、烧一锅水,把腊味汆

烫一下,不用煮熟。

第三步  3、腊肉分切成肥肉和瘦肉,切细;腊肠斜刀切薄片。

第四步  4、烧热2汤匙油,用文火肥腊肉煎香出油脂后,加入南瓜粒翻炒。

第五步  5、将冷饭加入镬内,与南瓜腊肉一并炒匀。

第六步  6、加些许水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,开盖用锅铲把饭翻炒一下,加几滴生抽调味。

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